【新刊】
「鮭のごちそう」
『鮭のごちそう』には、村上の伝統料理を中心に３７品掲載しています。またレシピとともに鮭の歴史や食文化についても掲載し、鮭と共に生きてきた村上の人々の暮らしや思いも伝わるよう製作しました。地域の皆様が次の世代へ受け継いでいく保存版として、そして全国、世界に村上の鮭料理・鮭文化が伝わるよう、本書を活用していただければ幸いです。
価格 1,500円
【完売】さけのごっつお
村上では頭の先から尻尾まで、鮭を余すことなく料理し、そのメニューは100種類以上とも。『さけのごっつお』には、越後村上の鮭料理レシピを伝統料理を中心に45種類、鮭料理のコツなども併せて収録。
価格500円（半額）
続さけのごっつお
『続さけのごっつお』には、『さけのごっつお』に収録しきれなかった伝統的なレシピと、現代風にアレンジしたレシピを53種類収録。
価格 500円（半額）
ポスター
遡上するサケをイメージした、ノスタルジックな雰囲気のポスター。
価格 500円
ふかのすけランチバッグ
イヨボヤ会館の来館記念スタンプの絵柄をワンポイントに入れたキャンバスランチバッグ。卵から生まれたてのサケの赤ちゃんがモチーフのイヨボヤ会館オリジナルキャラクター「三面（みおもて）ふかのすけ」が、群れになって泳ぎ出すデザインです。
大きさ：縦21×横20×マチ17、持ち手37（cm）
容量：約7L
素材：厚手キャンバス地（綿100%）、裏地なし
価格 1,500円
オリジナルストラップ『塩引きクン』
数ある鮭料理を代表する「塩引き鮭」。「塩引き鮭」をモデルにした布製ストラップ。毎年「塩引き鮭」が、家々の軒下に干し上げられる風景は、村上の初冬の風物詩です。このストラップは、ひとつひとつ手作りで仕上げてあります。
大きさ：約13ｃｍ×3.5ｃｍ
価格 1,300円
オリジナルストラップ『みおもて遡（のぼる）さん』
「塩引き鮭」をモデルにした布製ストラップ。「塩引きクン」より小さいサイズで、ひとつひとつ手作りで仕上げられてあります。
大きさ：9.5ｃｍ×2.5ｃｍ
価格 1,100円
鮭の酒びたし（50ｇ）
毎年11月中旬から12月上旬にイヨボヤ会館で開催する塩引き鮭作りの講習会「越後村上三ノ丸流鮭塩引道場」師範謹製の『鮭の酒びたし』。手塩にかけた塩引き鮭をさらに半年干し上げ、旨味がギュッと凝縮。熟成されたその味は、塩分もまろやかになり絶品。おつまみにピッタリの商品。
価格 1,000円
